facebook-tracking-pixelIRCA | JOYBASE BE FREE CREAM

JOYBASE BE FREE CREAM

Descrizione

Base in polvere priva di E-numbers per la realizzazione di gelato artigianale alla crema. Ottima la stabilità in vetrina, il gelato conserva una struttura cremosa e asciutta. Preparazione a caldo.

Usa questo prodotto per

Dettagli prodotto

COD 01070995

CLAIM

Senza addensanti
Senza emulsionanti
Senza coloranti
Senza aromi

MODALITÀ D'USO

RICETTA BASE:
JOYBASE BE FREE CREAM ___ ______ g 200
zucchero______________________ g 120
panna_________________________ g 100
latte_________________________ g 900
Miscelare JOYBASE BE FREE CREAM con lo zucchero, aggiungere gradualmente le polveri nella parte liquida agitando vigorosamente fino a completo scioglimento.
JOYBASE BE FREE CREAM deve essere utilizzata con procedimento a caldo, pastorizzando a 85°C.
Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.

Allergeni / Contaminazioni

ALLERGENI

  • Latte

CONTAMINAZIONI

  • Soia

Denominazione tecnica

semilavorato per la produzione di gelati artigianali