Tendenze globali
In IRCA Group teniamo sempre d’occhio le tendenze globali per aiutare i professionisti del settore alimentare a navigare con successo tra le sfide del mercato.
Oggi, più che mai, i consumatori mostrano comportamenti spesso contraddittori: da un lato vogliono prodotti autentici e di qualità, dall’altro sono attratti da esperienze uniche e personalizzate. Vogliono prendersi cura della propria salute e vivere con consapevolezza, seza rinunciare a piccoli momenti di piacere.
Guardando al 2025, il nostro impegno si concentra su un nuovo equilibrio: offrire ai consumatori la possibilità di sentirsi al controllo grazie a trasparenza, qualità, integrità e valore, elementi che costruiscono fiducia.
Le soluzioni? Scelte consapevoli e salutari, esperienze personalizzate e audaci arricchite dalla tecnologia più innovativa.
1. Ogni strato conta
Nel 2025, i dessert a strati continueranno a rubare la scena, e non è difficile capire perché.
Ogni strato non è solo una questione estetica, ma una promessa: un’esplosione di sapori e consistenze che si fondono per offrire un’esperienza indimenticabile ad ogni morso.
Dalle torte a strati, agli entremet sofisticati, fino alle giocose verrine, queste creazioni conquistano non solo per la loro bellezza visiva, ma anche per la loro magia al palato: cremoso, croccante, soffice, o vellutato, ma pur sempre in perfetto equilibrio.
Per creazioni che sanno stupire non solo nel gusto.
2. locale diventa globale
I consumatori di oggi sono alla ricerca di creazioni uniche che raccontino i loro gusti personali e li sorprendano con sapori, consistenze e tecniche nuove, provenienti da tutto il mondo.
Un esempio perfetto? La Dubai Chocolate Bar: una ricetta diventata un trend globale che ha rivoluzionato il piacere del dolce. Ispirata alle cucine internazionali, combina ingredienti di alta qualità come i pistacchi, offrendo infinite possibilità di personalizzazione e celebrando nuove combinazioni di sapori.
Il 2025 sarà l’anno in cui il familiare incontrerà l’inaspettato. I consumatori cercheranno prodotti che parlino di loro, ma che al contempo sappiano onorare la bellezza della diversità culturale.
3. Pensati da condividere
Il cibo pensato per essere condiviso sta diventando una tendenza universale, capace di unire attraverso sapori ed esperienze.
Porzioni mini, impiattamenti creativi e nuovi formati ispirati pensati per inviare all’interazione, dicentano i protagonisti.
I prodotti di Pasticceria Salata stanno guidando questa rivoluzione, reinventando forme familiari con twist audaci. Dalla colazione al brunch, fino all’aperitivo, queste creazioni hanno qualcosa da offrire per ogni momento e ogni gusto, rendendo ogni boccone un’esperienza da ricordare.
Formati perfetti da gustare insieme.
4. Il segreto per drink irresistibili
In questo settore ora più che mai si ricerca più di un semplice gusto: si ricerca una storia, un ricordo che lasci il segno anche dopo l’ultimo sorso.
È unendo design innovativi e combinazioni di sapori straordinari, che è possibile distinguere il proprio brand in un mercato così competitivo.
Le bevande non sono solo drink: sono cultura, arte, scienza e, soprattutto, passione. Ogni creazione può diventare un capolavoro grazie a un tocco finale che non solo soddisfa, ma che sia indimenticabile.
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