Nel panorama gastronomico odierno, lo snack salato rappresenta un trend in continua ascesa. Per soddisfare le esigenze di un pubblico sempre più attento alle novità e alla qualità, è fondamentale offrire proposte innovative che sappiano conquistare il palato fin dal primo assaggio.
Nasce da questa filosofia la nostra nuova linea di Pasticceria Salata, pensata per arricchire la vetrina di ogni pasticceria con creazioni uniche e irresistibili. Dalla colazione al brunch, fino all'ora dell'aperitivo, i nostri prodotti saranno in grado di soddisfare ogni gusto e occasione, offrendo un'esperienza sensoriale senza eguali.
È la nostra nuova base in polvere versatile e personalizzabile per farcire prodotti salati come tartine, panini e vol-au-vent.
La sua consistenza morbida e il suo gusto neutro la rendono ideale per essere aromatizzata con una vasta gamma di ingredienti salati, creando combinazioni uniche e deliziose.
È la nostra base dall’ottima lavorabilità che può essere utilizzata per una vasta gamma di preparazioni salate, dalla classica quiche, alle tartellette e ai finger food.
La consistenza friabile la rende perfetta per ripieni di formaggi, verdure, salumi, creme salate e molto altro.
“La mia carriera ha inizio nelle cucine: a 15 anni la prima esperienza lavorativa in un hotel come addetto agli antipasti. Da lì il mondo del salato mi ha sempre fortemente affascinato. Ho sempre pensato di poter trasformare i dolci che creavo in una preparazione salata.
Da questo approccio nasce la mia visione di Pasticceria Salata, da proporre non solo come aperitivo ma anche da esporre in vetrina al fianco della pasticceria mignon. D’altronde si sa: lo zucchero e il sale, anche se si contrastano, si somigliano molto!"
Scopri in anteprima due delle ricette inedite di Pasticceria Salata firmate dal maestro pasticcere Ciro Chiummo.
È in arrivo un ricettario esclusivo con 6 nuove ispirazioni di Pasticceria Salata.
Fino ad allora segui su Instagram il profilo @irca_spa per scoprire le prossime demo di Pasticceria Salata del Maestro Ciro Chiummo e per non perderti la pubblicazione del ricettario completo.
