Descrizione
Piccole scaglie di surrogato di cioccolato fondente lucido di forma irregolare. Sono particolarmente apprezzate sia come decorazioni di grande effetto di prodotti dolciari o di fine pralineria, sia come ingrediente nel mondo della gelateria e dei semifreddi.
Vantaggi principali
Dimensioni scagliette: spessore 0.5 mm circa e larghezza 1.5-3 mm.
