Varsavia, 12/10/2023 - Il Gruppo IRCA, leader internazionale nella produzione di cioccolato, creme, frutta e ingredienti di alta qualità per il settore alimentare, ha finalizzato l'acquisizione di ASHANTI, Scuola Internazionale di Pasticceria e Cucina in Polonia.
La scuola di cucina, fondata nel 2017 e dedicata sia a professionisti che ad appassionati di gastronomia, ha sede a Łódź, una città della Polonia centrale. Offre una vasta gamma di corsi e workshop per pasticcieri e cuochi, produttori di gelato e panificatori, baristi, sommelier e anche aziende. Negli ultimi 6 anni, ha formato circa 8.000 professionisti grazie ai suoi 41 tecnici formatori, tra i più importanti esperti internazionali e locali del settore.
La formazione rappresenta uno dei pilastri chiave della strategia ESG del Gruppo IRCA e ASHANTI estenderà i potenziali punti di contatto del Gruppo nel mercato polacco, pur continuando a operare in piena autonomia. La scuola si aggiungerà alle altre 6 Academy e Laboratori del Gruppo IRCA presenti in tutto il mondo, dagli Stati Uniti all'Europa e all'Asia, tra cui la flagship della sede di Gallarate, dove nell'ultimo anno sono stati realizzati circa 60 corsi dedicati a oltre 1.800 professionisti, per un totale di oltre 600 ore di formazione.
"Questa acquisizione testimonia il nostro impegno nel fare leva sulla formazione come elemento chiave dello sviluppo del nostro business, nell’ambito della nostra strategia ESG. Le persone sono il centro di questa strategia e crediamo che tutti dovrebbero avere l'opportunità di imparare e diventare chef", ha dichiarato Massimo Garavaglia, CEO del Gruppo IRCA. "ASHANTI è il partner perfetto per raggiungere i nostri obiettivi nell'ambito della formazione. Inoltre, abbiamo in programma di aprire un ufficio a Łódź per servire meglio i nostri clienti, ponendo grande attenzione anche al nostro impatto sociale."
La scuola ASHANTI offre un'opportunità unica a persone di talento in Polonia, che potrebbero essere professionisti eccellenti, ma non hanno l'opportunità di formarsi all'estero. Attraverso la scuola, gli chef polacchi possono apprendere dai più importanti esperti del settore, con una formazione eccezionale ad altissimo livello sia teorico che pratico.
"La nostra missione è quella di trasmettere la conoscenza ai professionisti e agli appassionati di cucina polacchi che desiderano migliorare le proprie competenze", ha affermato Małgorzata Michalska, Presidente di ASHANTI. "Crediamo che con i giusti corsi i nostri studenti avranno la possibilità di apprendere molto più di semplici ricette già testate. Acquisiranno anche il know-how per creare le proprie ricette, raggiungere standard di lavoro di alto livello e sviluppare la capacità di guidare e collaborare efficacemente all'interno dei team di lavoro".
IRCA Group
Il Gruppo IRCA è leader internazionale nel settore del cioccolato, creme e ingredienti di alta qualità. Con una consolidata storia di oltre 100 anni nel settore, il Gruppo ha la propria sede principale in Italia (Gallarate) e una forte presenza globale, con 22 siti produttivi e oltre 2.000 dipendenti in Europa, Stati Uniti e Vietnam. Attraverso i suoi marchi IRCA, Dobla, JoyGelato, Ravifruit e Cesarin, il Gruppo IRCA offre un approccio "one-stop shop" unico nel suo genere, offrendo soluzioni di qualità attraverso una vasta gamma di prodotti innovativi per tutte le esigenze.
Ashanti
Ashanti è una scuola di pasticceria e cucina leader in Polonia, con sede a Łódź (Polonia centrale). La scuola si colloca in una location premium di 500 metri quadrati, divisa in 3 laboratori indipendenti, uno dedicato a pasticceria e panetteria, il secondo a gelatieri, bartender e baristi e il terzo a cucina e panificazione. Uno spazio di 160 metri quadrati è dedicato ad attività dimostrative e concorsi. L'Ashanti Throne (un souvenir riportato da un viaggio in Ghana, tra i maggiori produttori mondiali di fave di cacao), è diventato di ispirazione per il nome e il logo della scuola.
