MIRAGEL SPRAY ALBICOCCA

Descrizione

Classica gelatina liquida a caldo al gusto di albicocca, ideale per l'impiego con macchine spruzzatrici. Crea un velo protettivo che preserva la frutta dall'ossidazione, mantenendo invariati i suoi colori vivaci. Garantisce un taglio pulito ed è ideale per la surgelazione. Disponibile anche nelle varianti Neutro e Fragola.

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Dettagli prodotto

COD 01030324

MODALITÀ D'USO

MIRAGEL SPRAY è pronto all'uso: si trasforma in
lucida e trasparente gelatina per riscaldamento e
successivo raffreddamento. Con macchine
spruzzatrici regolare il termostato sulla
temperatura massima (95°C); non aggiungere acqua.
Per applicazioni tradizionali con pennello
riscaldare fino ad 85-90°C; non aggiungere acqua.

AVVERTENZA: dopo lunghi periodi di permanenza in
magazzino si consiglia di agitare brevemente
MIRAGEL SPRAY prima di versarlo dalla confezione.

Denominazione tecnica

semilavorato per la brillantatura di prodotti dolciari da forno.

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Pasticceria