MIRAGEL SPRAY FRAGOLA

Descrizione

Classica gelatina liquida a caldo al gusto di fragola, ideale per l'impiego con macchine spruzzatrici. Crea un velo protettivo che preserva la frutta dall'ossidazione, mantenendo invariati i suoi colori vivaci. Garantisce un taglio pulito ed è ideale per la surgelazione. Disponibile anche nelle varianti Neutro e Albicocca.

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COD 01030299

MODALITÀ D'USO

MIRAGEL SPRAY FRAGOLA è pronto all'uso: si trasforma in lucida e trasparente gelatina per riscaldamento e successivo raffreddamento. Con macchine spruzzatrici regolare il termostato sulla temperatura massima (95°C); non aggiungere acqua. Per applicazioni tradizionali con pennello riscaldare fino ad 85-90°C; non aggiungere acqua.
AVVERTENZA: dopo lunghi periodi di permanenza in magazzino si consiglia di agitare brevemente MIRAGEL SPRAY FRAGOLA prima di versarlo dalla confezione.

Denominazione tecnica

semilavorato per la brillantatura di prodotti dolciari da forno.

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