facebook-tracking-pixelIRCA | PRELUDIO CIOCCOLATO BIANCO
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PRELUDIO CIOCCOLATO BIANCO

Descrizione

Cioccolato bianco in gocce. Disponibili anche le varianti fondente e latte.

Vantaggi principali

Medio-bassa fluidità MG / Fat 32-34% Fusione 45°C Temperaggio 28-30°C
Maggiori dettagli prodottoScopri le ricette

Usa questo prodotto per

Decorazione
Ganache
Mousse
Soggetti stampati
Tavoletta

Dettagli prodotto

COD 01011813

CLAIM

Cacao 25%

MODALITÀ D'USO

fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 27-29°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.

Allergeni / Contaminazioni

ALLERGENI

  • Soia
  • Latte

Denominazione tecnica

cioccolato bianco. Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).

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