facebook-tracking-pixelIRCA | ZUCCHERO FONDENTE DI CANNA
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ZUCCHERO FONDENTE DI CANNA

Descrizione

Zucchero fondente bianco ottenuto da puro zucchero raffinato di canna, caratterizzato da un'elevata plasticità che gli conferisce un'ottima lucentezza sui prodotti finiti anche se conservati a temperature di surgelazione.
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Dettagli prodotto

COD 01030127

MODALITÀ D'USO

come glassatura:
scaldare a bagnomaria o con forno a microonde con una piccola aggiunta d'acqua (circa il 5%). Mescolare controllando che la temperatura non superi i 55°C ed utilizzare immediatamente. Per ottenere una lucentezza superiore e più duratura si consiglia di ricoprire con un leggero strato di MIRAGEL, COVERGEL o RIFLEX le superfici dei dolci.

Denominazione tecnica

zucchero fondente.

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