PESTO DI MANDORLA E MIELE

Aggiungere JOYPASTE PESTO DI MANDORLA alla miscela base, miscelare e mantecare.

Estrarre una parte di gelato e riempire degli stampi a forma di madeleine e lasciare in abbattitore fino a completo indurimento.

Ricoprire delle mandorle intere tostate con JOYCOUVERTURE GIANDUIOTTO, precedentemente scaldato a 35°.

Estrarre la restante parte del gelato.

Staccare dallo stampo l'inserti e decorare la vaschetta.

Decorare con JOYTOPPING MIELE, lamelle di mandorle e mandorle ricoperte.