Tiramisù con crema al mascarpone

Ingredienti

albume d'uovo	N. 10
zucchero	g 250
Mascarpone	g 1.000
tuorlo d'uovo	N. 10

Preparazione

Montare l'albume con g 150 di zucchero; a parte miscelare i tuorli, il mascarpone e i rimanenti g 100 di zucchero, quindi unire i due composti mescolando delicatamente.

Composizione finale

Fare due strati di crema e savoiardi o pan di spagna inzuppandoli con caffè liquido zuccherato.
Stendere sulla superficie un ulteriore strato di crema al mascarpone.
Spolverare con HAPPYCAO.

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