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IRIS

Descrizione

Semilavorato per panificazione composto essenzialmente da strutto emulsionato. Pronto all'uso, può essere incorporato direttamente agli impasti lievitati.
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Dettagli prodotto

COD 01100164

MODALITÀ D'USO

IRIS è pronto all'uso e può essere incorporato direttamente agli impasti lievitati.
Se il prodotto finito deve essere denominato "pane con aggiunta di strutto" si consiglia la dose minima di 5.4 kg di IRIS per 100 kg di farina per ottemperare alla normativa vigente (D.P.R. 30 nov.1998, n°502).

Allergeni / Contaminazioni

ALLERGENI

  • Soia

Denominazione tecnica

semilavorato per panificazione. Strutto emulsionato per uso alimentare.

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