SINFONIA GIANDUIA FONDENTE

Descrizione

Ricercato cioccolato gianduia fondente con il 23% di pregiate nocciole italiane sapientemente tostate, regala al palato una straordinaria intensità aromatica con un risultato cremoso e irresistibilmente raffinato. Nella gamma Sinfonia disponibili le varianti fondente, al latte, bianco e nocciolato bianco.

Vantaggi principali

Medio-alta fluidità.

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Dettagli prodotto

COD 01011783

CLAIM

Nocciole Italiane 23%
Cacao 34%
MG / Fat 38-40%
Solo aromi naturali
Fusione 45°C
Temperaggio 26-27°C
100% burro di cacao
Senza glutine

MODALITÀ D'USO

fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 26-28°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.

Allergeni / Contaminazioni

ALLERGENI

CONTAMINAZIONI

Denominazione tecnica

cioccolato alle nocciole gianduia. Cacao: 33 % min. Conforme alla legislazione europea ed italiana (Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).

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