VANIGLIA E NOCCIOLA CROCK

Gelato alla vaniglia con variegato alla nocciola croccante

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Ingredienti

Miscela base - (creme)	g 4.000
JOYPASTE VANIGLIA MADAGASCAR/BOURBON	g 120
TOTALE	g 4.120

Preparazione

Aggiungere alla miscela base JOYPASTE VANIGLIA MADAGASCAR, mixare con mixer ad immersione.
Mantecare come di consueto.

Ingredienti

NOCCIOLATA BIANCA ICE CROCK

Q.B.

Preparazione

Estrarre metà del gelato e variegare con NOCCIOLATA BIANCA ICE CROCK.
Estrarre il restante gelato e mettere in abbattitore per circa 3 minuti.
Versare sulla superficie dell'altra NOCCIOLATA BIANCA ICE CROCK.
Decorare la superficie con granella di nocciola o GRANELLA DI CROCCANTE.

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