CHIACCHIERE, BUGIE
SOTTILI SFOGLIE DI PASTA FRITTA, FRIABILI E CROCCANTI- DOLCI TIPI DEL CARNEVALE
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SOTTILI SFOGLIE DI PASTA FRITTA, FRIABILI E CROCCANTI- DOLCI TIPI DEL CARNEVALE
Ingredienti
farina 00 | g 1000 |
MARBUR CAKE 20% - morbido | g 70 |
zucchero a velo | g 100 |
tuorli | g 80 |
uova | g 50 |
rhum | g 60 |
sale | g 10 |
JOYPASTE VANIGLIA MADAGASCAR/BOURBON | Q.B. |
Vino bianco secco o grappa | Q.B. |
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti in impastatrice con il gancio, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Far riposare l'impasto 10 minuti coperto con un telo di plastica.
Ingredienti
farina 00 | g 1.000 |
MARBUR CAKE 20% - morbido | g 120 |
zucchero a velo | g 100 |
tuorli | g 160 |
sale | g 10 |
Succo e scorza di limone | Q.B. |
Vino bianco secco | Q.B. |
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti in impastatrice con il gancio, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Far riposare l'impasto 10 minuti coperto con un telo di plastica.
Ingredienti
BIANCANEVE PLUS | Q.B. |
BIANCANEVE - H.R. | Q.B. |
RENO CONCERTO FONDENTE 52% | Q.B. |
Una volta realizzato l'impasto, dare tre pieghe a tre e tirare la pasta molto sottile.
Formare le chiacchiere utilizzando una rotella zigrinata.
Friggere in olio a 180-190°C per pochi secondi.
Una volta intiepidite, decorare con BIANCANEVE PLUS o BIANCANEVE H.R.
In alternativa, per rendere più gustosi i vostri dolci, con un conetto di cioccolato (RENO CONCERTO FONDENTE 52%) decorare facendo delle line oblique su una metà della chiacchiera.