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Ricette

ZUCCOTTINO AL CIOCCOLATO

GUSTOSE MONOPORZIONI AL CIOCCOLATO E NOCCIOLA

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Ingredienti

LILLY CIOCCOLATO FONDENTE g 200
panna 35% m.g. g 1000
acqua g 200

Preparazione

Montare panna, acqua e LILLY CIOCCOLATO in planetaria con frusta, fino ad ottenere una consistenza spumonsa.

Ingredienti

LILLY NEUTRO g 200
panna 35% m.g. g 1000
acqua g 200
PASTA NOCCIOLA g 100

Preparazione

Montare panna, acqua e LILLY NEUTRO in planetaria con frusta, fino ad ottenere una consistenza morbida, infine ammalgamare la PASTA NOCCIOLA.

Ingredienti

MIRROR CIOCCOLATO - scaldato a 50°C Q.B.
GRANELLA DI NOCCIOLA Q.B.

Ingredienti

MIRROR CIOCCOLATO - scaldato a 45°C Q.B.
GRANELLA DI NOCCIOLA Q.B.
Composizione finale

Riempire per metà gli stampi a semisfera con la mousse al cioccolato, con l'aiuto di una spatola realizzare un incavo da riempire con MIRROR CIOCCOLATO e della GRANELLA DI NOCCIOLA.

Riempire lo stampo con la mousse alla nocciola e terminare il dolce con un pezzo di rollé al cioccolato.

Abbattere fino a completo indurimento.

Sformare gli zuccotti di mousse e glassare con MIRROR CIOCCOLATO. Decorare con GRANELLA DI NOCCIOLA.

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