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Ricette

LADYFINGER, BISCUIT À LA CUILLÈRE

SOFFICI BISCOTTI MONTATI

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Ingredienti

BISCUIMIX g 1000
acqua g 600
SVELTO g 30
farina "debole" - setacciata g 150

Preparazione

Montare in planetaria con frusta BISCUIMIX, acqua e SVELTO per 8-10 minuti ad alta velocità.

A fine montata, incorporare delicatamente a mano la farina.

Ingredienti

zucchero a velo Q.B.
Composizione finale

Con una sac à poche munita di bocchetta tonda n.14 depositare delle strisce di pasta lunghe 10 cm su teglie precedentemente imburrate e leggermente infarinate.

Spolverare con zucchero a velo e cuocere a 180-190°C per circa 10 minuti.

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