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Ricette

AMERICAN BROWNIES

TORTA DA FORNO AL CIOCCOLATO

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Ingredienti

AMERICAN BROWNIE DOUBLE CHOCOLATE g 2.000
uova intere - temperatura ambiente g 450
acqua g 240
burro 82% m.g. - fuso a bassa temperatura g 800
noci tritate grossolanamente g 400-500

Preparazione

Miscelare AMERICAN BROWNIE DOUBLE CHOCOLATE con acqua, uova e burro fuso in planetaria con foglia per 3 min circa a media velocità.

Incorporare 400-500 g di noci a pezzi (o altra frutta secca)

Composizione finale

Depositare la pasta in uno stampo rettangolare (60x40 cm) ingrassato ed infarinato o foderato con carta da forno.

Cuocere a 200°C in forno a piastra (circa 25 minuti) oppure a 180°C (circa 23 minuti) in forno rotativo ventilato.

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