SNACK MEDITERRANEO CON CREMA AL PECORINO

-Impastare tutti gli ingredienti con metà acqua.
-Una volta formata una buona maglia incorporare la restante acqua in più riprese.
-Far riposare l'impasto per due ore in frigorifero.
-Sfogliare la pasta con il burro piatto facendo due pieghe a quattro.
-Far riposare la apsta in frigorifero per un'ora.
-Stendere la apsta e formare dei rettangoli da 2 x 8cm e arrotolare su se stessi.
-Cuocere a 180°C per 10/15 minuti.

-In planetaria miscelare tutti gli ingredienti con foglia.