Descrizione
L’Apurimac è un ibrido trinitario creato negli anni ‘90 come risultato di una doppia ibridazione,
ICS95 con IMC67 e poi con Nacional. La fermentazione di questo cacao dura 6 giorni.
Caratteristiche organolettiche: sapore intenso di cacao, con una nota speziata e cremosa, arricchita da sottili sfumature agrumate.
Vantaggi principali
Cioccolato di copertura in pastiglie
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