Descrizione
Coadiuvante naturale a base di pasta acida da fermentazione naturale, enzimi e acido ascorbico per panificazione e pasticceria.
Conferisce ai prodotti maggiore tolleranza nella lievitazione, maggiori volumi, doratura e fragranza.
Garantisce una maggiore resistenza alle variazioni di temperatura e corregge le fluttuazioni reologiche nelle farine, compensando le differenze di elasticità dei diversi tipi di farina.
Disponibili anche la variante classica e le varianti HP ed Evolution.
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