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Ricette

CREME BRULEE

DOLCE AL CUCCHIAIO

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Ingredienti

CREME BRULEE g 70
latte g 250
panna 35% m.g. g 200

Preparazione

Mescolare CREME BRULEE con una piccola parte del latte (circa 100 g).

Completare con il rimanente latte e la panna, quindi portare a leggera ebollizione mescolando frequentemente.

Composizione finale

Versare in stampi resistenti al calore e lasciare in frigorifero per 2 ore.

Immediatamente prima dell'uso, spolverare la superficie con zucchero di canna grezzo e caramellizzare con fiamma.

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