Ingredienti
| base bianca | g 3600 |
| JOYPASTE AMORENERO | g 140 |
Preparazione
- Miscelare con mixer ad immersione la base bianca con la JOYPASTE AMORENERO
- Mantecare
Ingredienti
| JOYCREAM FRIZZZI POP BLUE | g 1800 |
Preparazione
INSERTO: Versare (800 gr circa) di JOYCREAM FRIZZZI POP BLUE negli appositi stampi di silicone per inserti e abbattere fino a completo indurimento
TOPPER: Versare (1000 gr circa) di JOYCREAM FRIZZZI POP BLUE negli appositi stampi di silicone per topper (Top Ice) e abbattere fino a completo indurimento
Estrarre una prima parte di gelato dal mantecatore (2 kg circa) e formare uno strato con superficie liscia.
Staccare dallo stampo in silicone l’inserto di JOYCREAM FRIZZZI POP BLUE e posizionarlo sulla superficie del gelato.
Depositare immediatamente un altro strato di gelato (1,6 KG circa) lisciandolo bene e mettere in abbattitore per 2-3 minuti.
Formare lo strato finale del Cremino stendendo, sulla superficie, un ulteriore strato di JOYCREAM FRIZZZI POP BLUE (1 kg circa) e porre in abbattitore per circa 10 minuti, oppure utilizzare uno stampo in silicone Top Ice per creare delle texture particolari.
Decorare la superficie a piacere con decorazioni DOBLA.
AVVERTENZE: Per ottenere il sorprendente effetto scoppiettante e frizzante, è molto importante tenere una giusta proporzione di 2 parti di gelato al fiordilatte e 1 parte di variegato JOYCREAM FRIZZZI POP CHOC.
"Altre aromatizzazioni consigliate:
-Joypaste Blubble fun
"
-Joypaste Biscotto premium
-Joypaste vaniglia Madagascar
-Joypaste bubble blue
-Joygelato Che panna!
-Joyquick White chocolate
