facebook-tracking-pixelIRCA | KRAPFEN (PANDORA G.S.)
Login
Password dimenticata?
Non hai l'account? Registrati
Ricette

KRAPFEN (PANDORA G.S.)

DOLCI DA COLAZIONE

Livello di difficoltà
Aggiungi prodotti ai preferiti
Aggiungi ricetta ai preferiti
Aggiungi al ricettario
Scarica ricetta
Condividi ricetta

Ingredienti

PANDORA GRAN SVILUPPO g 1000
farina "forte" g 1000
acqua - temp. ambiente g 400
uova g 700-800
lievito compresso g 60
TRIAL/S g 15
burro 82% m.g. - morbido g 100
zucchero g 50

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e vellutata.

Lasciare riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.

Ingredienti

BIANCANEVE PLUS Q.B.
Composizione finale

Spezzare la pasta nella pezzatura desiderata (solitamente 50-60 grammi).

Arrotolare formando piccole palline e depositarle su teglie unte o infarinate.

Mettere in cella di lievitazione a 30-32°C per 50-60 minuti con umidità relativa del 70% circa.

Friggere a 180-190°C.

Una volta cotti, spolverare con BIANCANEVE PLUS.

"

E' possibile eseguire la ricetta sostituendo il burro con pari peso di margarina.

"

Correlati