PANE AL LATTE CON PEPITE DI CIOCCOLATO

Impastare tutti gli ingredienti ad esclusione delle PEPITE DI CIOCCOLATO fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Aggiungere le PEPITE precedentemente tenute in frigorifero per alcune ore e continuare ad impastare per breve tempo.

Lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti a 22-24°C.

Suddividere in pezzi da 50 grammi ed arrotolarli.

Appiattirli leggermente e sistemarli su teglie.

Porre in cella di lievitazione per 50-60 minuti a 28-30°C con umidità relativa del 70-80%.