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Ricette

CROSTA CUKI CRUMBLE

TORTA DA FORNO

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Ingredienti

TOP FROLLA g 1.000
burro 82% m.g. - morbido g 400
uova intere g 100
zucchero g 100

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e porre in frigorifero ben coperto per almeno un'ora.

Ingredienti

CUKICREAM CACAO Q.B.

Ingredienti

TOP FROLLA g 1.000
burro 82% m.g. - freddo g 400
uova g 50
farina per biscotti g 200

Preparazione

Impastare grossolanamente tutti gli ingredienti in planetaria con gancio o foglia fino ad ottenere un impasto sgranato.

 

Ingredienti

HAPPYKAO Q.B.
Composizione finale

Spianare la pasta frolla con sfogliatrice allo spessore di 4 mm, foderare una tortiera, bucherellare il fondo e depositare 1 cm di CUKICREAM CACAO.

Sbriciolare il crumble sulla superficie del dolce e cuocere in forno statico a 190-200°C per circa 25-30 minuti.

Dopo completo raffreddamento, decorare la superficie della torta spolverando con HAPPYCAO.

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