facebook-tracking-pixelIRCA | TAVOLETTA ALLA NOCE CROCCANTE
Login
Password dimenticata?
Non hai l'account? Registrati
Ricette

TAVOLETTA ALLA NOCE CROCCANTE

TAVOLETTA DI CIOCCOLATO CON RIPIENO.

Livello di difficoltà
Aggiungi prodotti ai preferiti
Aggiungi ricetta ai preferiti
Aggiungi al ricettario
Scarica ricetta
Condividi ricetta

Ingredienti

MINUETTO FONDENTE ECUADOR 70% - temperato Q.B.

Preparazione

Riempire uno stampo di policarbonato a forma di tavoletta con il cioccolato temperato.

Sbattere lo stampo in modo da rimuovere bolle d'aria e capovolgere per rimuovere il cioccolato in eccesso.

R​​​imuovere gli eccessi e porre a cristallizzare.

Ingredienti

CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO - fuso a 30°C g 1000
JOYPASTE NOCE g 150

Preparazione

Miscelare i due prodotti.

Utilizzare a 28°C.

Composizione finale

Farcire la camicia di cioccolato con il ripieno, livellarlo e metterlo a cristallizzare.

Chiudere la tavoletta con il cioccolato temperato e mettere a cristallizzare.

Attendere che la tavoletta sia totalmente cristallizzata prima di rimuoverla dallo stampo.

Correlati