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RICETTA GELATO  
Miscela base (creme)g4.400
Latteg100
JOYPASTE VANIGLIA MADAGASCAR/BOURBONg90
Pasta sfoglia cotta sbriciolatag180
FRUTTIDOR MELA 90%g315
Cannella in polvereg5
TOTALEg5.090

Aggiungere alla miscela base tutti gli altri ingredienti, mixare con mixer ad immersione e mantecare.

 
RICETTA VARIEGATURA
FRUTTIDOR MELA 90%g300
Sciroppo di glucosiog90
Cannella in polvereg4
Pinolig30

Miscelare tutti gli ingredienti, variegare e sbriciolare della pasta sfoglia sul gelato.

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