TORRONE MORBIDO PREMIUM: MILK TROPICAL

Torrone morbido al cioccolato al latte con inclusioni croccanti gusto tropical

Livello di difficoltà

Ingredienti

SINFONIA CIOCCOLATO LATTE 38%	g 1000
PRALIN DELICRISP TROPICAL	g 1000

Preparazione

Fondere il cioccolato al latte in microonde, miscelando di tanto in tanto, controllando di raggiungere la temperatura di 45°C.

Quando il cioccolato sarà totalmente fuso, aggiungere il PRALIN DELICRISP e miscelare rendendolo un composto omogeneo.

Versare tutto il composto in uno stampo di silicone rivestito con un foglio di triacetato serigrafato.

Porre in cristallizzatore/frigorifero alla temperatura di 16-18°C fino a completa cristallizzazione.

Una volta pronto rimuovere il torrone dallo stampo e rimuovere la serigrafia.

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