facebook-tracking-pixelIRCA | PRALINA CROCCANTE AL PISTACCHIO
Login
Password dimenticata?
Non hai l'account? Registrati
Ricette

PRALINA CROCCANTE AL PISTACCHIO

PRALINA AL CIOCCOLATO FONDENTE CON RIPIENO CROCCANTE AL PISTACCHIO

Livello di difficoltà
Aggiungi prodotti ai preferiti
Aggiungi ricetta ai preferiti
Aggiungi al ricettario
Scarica ricetta
Condividi ricetta

Ingredienti

RENO CONCERTO FONDENTE 58% - temperato Q.B.

Preparazione

Realizzare una sottile camicia di cioccolato con RENO CONCERTO FONDENTE 58%.

Sbattere lo stampo in modo da rimuovere bolle d'aria e capovolgere per rimuovere il cioccolato in eccesso.

R​​​imuovere gli eccessi e porre a cristallizzare.

Ingredienti

PRALIN DELICRISP CLASSIC - scaldato a 40°C g 500
CHOCOCREAM PISTACCHIO g 500

Preparazione

Miscelare insieme tutti gli ingredienti, utilizzare a 28°C

Composizione finale

Farcire le camicie di cioccolato con il ripieno croccante, porre a cristallizzare.

Chiudere le camicie con RENO CONCERTO FONDENTE 58% temperato, mettere a cristallizzare.

Attendere che la praline siano completamente cristallizate prima di rimuoverle dallo stampo.

Correlati