Descrizione
Cioccolato extra fondente nato da un pregiato blend dei migliori cacao originari dell'Africa e prevalentemente provenienti dal Madagascar. Ideale per gli appassionati dell'intensità pura, possiede un ricco e persistente gusto di cacao tostato arricchito da note fruttate e acidule. La presenza di soli aromi naturali consente di gustare pienamente il vero sapore di questi pregiati cacao, che vi trasporterà nelle sue terre esotiche. Consigliamo di abbinarlo a spezie, frutta semi-candita e candita, caffè, tè e formaggi stagionati.
Nella gamma Sinfonia disponibili le varianti al latte, bianco e gianduia.
Vantaggi principali
Medio-alta fluidità
MG / Fat 44-46%
Fusione 45-50°C
Temperaggio 30-32°C
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