Limone monoporzione
monoporzione al limone e lampone
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monoporzione al limone e lampone
Ingredienti
FRUTTIDOR LAMPONE | g 200 |
LILLY NEUTRO | g 25 |
Acqua calda | g 25 |
Preparazione
Scaldare l’acqua al microonde, sciogliere il LILLY NEUTRO e per ultimo aggiungere il FRUTTIDOR LAMPONE.
Colare in stampi a semisfera e congelare. Una volta indurite unire 2 semisfere per per creare una pallina.
Ingredienti
CREMIRCA LIMONE | g 100 |
TOP MERINGUE | g 200 |
acqua | g 120 |
Preparazione
Montare in planetaria con frusta per 6-7 minuti a media velocità TOP MERINGUE con l’acqua.
Una volta pronta la meringa aggiungere la CREMIRCA LIMONE e mescolare delicatamente.
Creare una camicia all’interno della cup limone con il PRALIN DELICRISP LEMON MERINGA, una volta indurito dressare con un sac à poche la crema leggera al limone e inserire la pallina di gelificato al lampone.
Sovrapporre l’altra parte della cup limone sempre ripiena della crema leggera e congelare.
Per decorare spruzzare polvere dorata sulla buccia del limone.
Pasticciere e Gelatiere