FRITTELLE DI CARNEVALE PISTACCHIO E FRUTTA

Mescolare in planetaria tutti gli ingredienti con frusta a fili grossi a media velocità per 4-5 minuti o comunque fino ad ottenere un impasto privo di grumi. Facendo uso dell'apposito sacchetto con bocchetta liscia n. 9, dosare piccole quantità di pasta direttamente nell'olio a 180-190°C e friggere per 5-6 minuti. 

Portare la panna a bollore.

Aggiungere acqua, LILLY NEUTRO e mixare.

Aggiungere il CHOCOCREAM PISTACCHIO sempre mixando.

Aggiungere infine la panna fredda fino ad emulsionare il tutto.

Coprire con pellicola a contatto e lasciare riposare una notte in frigorifero.

aggiungere il tritato di pistacchio pralinato alla namelaka e inserirla nella frittella

 farcire inoltre anche o con fruttidor frutti di bosco o con frutta in crema mandarino 

spolverare con biancaneve