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Ricette

TORTELLI ALLA RICOTTA

TORTELLI DI CARNEVALE CON RICOTTA FRESCA

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Ingredienti

BONNY g 1000
uova - a temperatura ambiente g 1250
acqua g 500
ricotta fresca g 500-600

Preparazione

Mescolare in planetaria con frusta a media velocità per 4-5 minuti, o comunque fino ad ottenere un impasto privo di grumi. 

Facendo uso dell'apposito sacchetto con bocchetta liscia n. 9 dosare piccole quantità di pasta direttamente nell'olio a 180-190°C e friggere per 5-6 minuti.

Ingredienti

BIANCANEVE PLUS Q.B.
Composizione finale

Dopo breve sgocciolamento dell'olio su griglia o carta assorbente, rotolare i tortelli in zucchero semolato.

Una gustosa alternativa si può ottenere farcendo i tortelli con crema pasticcera e spolverandoli con BIANCANEVE PLUS.

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