FROLLA FICHI E NOCI PECAN

Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con la foglia.

Stendere tra 2 fogli di carta da forno la frolla e laminarla allo spessore di 4 millimetri e mettere in frigorifero a riposare.
Foderare gli stampi microforati e stendere uno strato di circa ½ cm di Farciforno Fico Cesarin.

Cuocere in forno ventilato a 170°C per i primi 5 minuti, poi abbassare a 160°C per altri 10-13 minuti con valvola aperta.

Miscelare la farina debole con la farina di noci, lo zucchero e il sale; aggiungere poi il burro freddo e impastare sino ad ottenere una struttura simile ad una frolla (non impastare troppo).

Distribuire il composto all’interno di placche e cuocere in forno a 160°C per 15-20 minuti.