GELATO AL CIOCCOLATO CON JOYBASE CIOCCOLATO 150
Ricetta per gelati al cioccolato utilizzando Joybase Cioccolato 150
Livello di difficoltà
Ricetta per gelati al cioccolato utilizzando Joybase Cioccolato 150
Ingredienti
latte 3.5% m.g. - caldo | g 3000 |
zucchero | g 900 |
JOYBASE CIOCCOLATO 150 | g 450 |
JOYPLUS PROSOFT | g 90 |
TOTALE | g 4440 |
Preparazione
Miscelare a secco la JOYBASE CIOCCOLATO 150, JOYPLUS PROSOFT e lo zucchero.
Aggiungerli al latte caldo e mixare con mixer ad immersione.
Lasciar riposare 10-15 minuti e mantecare.
"La JOYBASE CIOCCOLATO 150 oltre all'utilizzo a freddo si presta anche ad essere pastorizzata.
"