| BIANCO: | - | - |
| Mandorle bianche | g | 250 |
| Zucchero a velo | g | 225 |
| RENO BIANCO 38/40 | g | 200 |
| Burro di cacao | g | 50 |
| LATTE: | - | - |
| Mandorle bianche | g | 250 |
| Zucchero a velo | g | 275 |
| RENO LATTE 37/39 | g | 250 |
| FONDENTE: | - | - |
| Mandorle bianche | g | 125 |
| Nocciole tostate | g | 125 |
| Zucchero a velo | g | 250 |
| RENO FONDENTE 36/38 | g | 250 |
Mescolare e macinare finemente la frutta secca con lo zucchero, aggiungere il cioccolato previamente fuso a 40-45°C formando così tre masse di differenti colori, lasciare riposare almeno 4 ore queste masse, poi macinare ancora una volta. Stendere allo spessore di 8 millimetri ed assemblare con del burro di cacao fuso. Tagliare con "chitarra" dei rettangoli da 11 x 22 millimetri. Ricoprire con RENO FONDENTE 36/38 o 40/42 fino al bordo.
