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Ricette

LINGUE DI GATTO (TOP CAKE)

BISCOTTI DA TEA

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Ingredienti

TOP CAKE g 1.000
burro 82% m.g. - morbido g 600
albume g 700
zucchero a velo g 100

Preparazione

Mescolare gli ingredienti per qualche minuto in planetaria con foglia a media velocità fino a formare un impasto omogeneo.

Composizione finale

Con sac a poche munito di bocchetta liscia (n°8) formare dei filoncini o dei tondini su teglia con carta da forno o su teglia imburrata precedentemente.

Cuocere in forno statico a 190-200°C per circa 7-8 minuti.

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