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Ricette

PANNA COTTA AL CARAMELLO

DOLCE AL CUCCHIAIO AL CARAMELLO

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Ingredienti

PANNA COTTA MIX g 130
panna 35% m.g. g 500
latte 3.5% m.g. g 500

Preparazione

Portare ad ebollizione il latte, aggiungere PANNA COTTA MIX e mescolare bene con frusta o mixer ad immersione in modo da evitare la formazione di grumi.
Aggiungere la panna fredda (5°C) e miscelare.

 

Ingredienti

MIRROR CARAMEL Q.B.
Composizione finale

Versare la panna cotta negli stampi in acciaio od in silicone e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.

Togliere dagli stampi e decorare la superficie con MIRROR CARAMEL.

Federico Vedani
Federico Vedani

Cioccolatiere e Pasticciere

Ricetta creata per te da Federico Vedani
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Se desideri ottenere una panna cotta dalla consistenza più soda, utilizza 150g di PANNA COTTA MIX invece di 130g.

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