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Ricette

BROWNIE POP

BROWNIE DA PASSEGGIO

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Ingredienti

IRCA BROWNIES CHOC g 1000
acqua g 250
burro 82% m.g. - morbido g 300

Preparazione

Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia a media velocità per 2-3 minuti.

Riempire gli appositi stampi in silicone per steccati per 2/3, inserire gli stecchi e cuocere a 180-190°C con forni a piastra ed a 170-180°C con forni ventilati per 20 minuti circa.

Raffreddare completamente prima di sformare i brownie. 

Ingredienti

CHOCOSMART CIOCCOLATO - fuso a 32°C Q.B.
granella di pistacchio Q.B.
Composizione finale

Glassare i brownies pop con CHOCOSMART CIOCCOLATO e decorare con della granella di pistacchio.

 

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Per ottenere brownies che mantengano un’estrema sofficità nel tempo, si consiglia di sostituire il burro con olio di semi in pari dosaggio.

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