TARTE TATIN

Sul fondo dello stampo in silicone h. 3cm versare poco JOYTOPPING CARAMELLO.

Riempire abbondantemente con il FRUTTIDOR POMME EN QUARTIERS, disponendo bene le fette di mela.

Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti.

Abbattere per poter estrarre dal silicone.

Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

Mettere tra due fogli di carta da forno e tirare allo spessore di 2mm, abbattere in positivo poi rivestire le tortiere microforate h. 2cm.

Cuocere a 160°C per 15-20 minuti circa.

Una volta raffreddato staccare la frolla dagli stampi.

Porre il MOGADOR PREMIUM tra due fogli di carta forno e stendere fino a raggingere lo spessore di 2 mm circa. 

Coppare un disco di diametro minore della tortiera utilizzata per il fondo di frolla.

Porre il PRALIN DELICRISP FLEUR DE SEL tra due fogli di carta forno e stendere fino a raggingere lo spessore di 2 mm circa. 

Mettere in freezer o in abbattitore per alcuni minuti.

Una volta indurito coppare un disco di diametro minore della tortiera utilizzata per il fondo di frolla.