SINFONIA CIOCCOLATO BIANCO

Descrizione

Cioccolato bianco dalla consistenza estremamente morbida e vellutata al palato, si scioglie in bocca regalando attimi di dolce piacere. Nella gamma Sinfonia disponibili le varianti fondente, al latte e gianduia fondente.

Vantaggi principali

Alta fluidità.

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Dettagli prodotto

COD 01011789

CLAIM

Cacao 34%
MG / Fat 40-42%
100% burro di cacao
100% estratto naturale di vaniglia
Senza glutine
Senza aromi artificiali
Fusione 45°C
Temperaggio 28-30°C

MODALITÀ D'USO

fondere a bagnomaria sotto costante agitazione
senza superare la temperatura di 45°C.
Temperare ed utilizzare a 27-29°C.
Evitare ogni contaminazione con surrogati di
cioccolato.

Allergeni / Contaminazioni

ALLERGENI