TAVOLETTA AL CIOCCOLATO AL LATTE CON ARANCIA E GRANELLA DI CROCCANTE

RICETTA PER 10 TAVOLETTE DA 100 GRAMMI

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Ingredienti

MINUETTO LATTE SANTO DOMINGO 38%	g 1000
GRANELLA DI CROCCANTE	g 15
cubetti di arancia candita	g 15

Preparazione

Temperare MINUETTO LATTE SANTO DOMINGO 38%, versare negli appositi stampi di policarbonato e vibrarli per qualche secondo in modo tale da eliminare eventuali bolle d’aria.
Far aderire la granella di croccante ed i cubetti di arancia candita.
Lasciare cristallizzare a 15°C fino a completo distacco, dopodichè smodellare.