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Ricette

BACIO DI DAMA SALATO

piccola pasticceria salata ideale per aperitivi.

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Ingredienti

TOP FROLLA SALATA g 1250
burro 82% m.g. g 800
FARINA DI NOCCIOLE g 750
uova intere g 130
sale Q.B.
Pepe macinato Q.B.

Preparazione

-Impastare tutti gli ingredienti in planetaria.
-Formare delle palline per la parte superiore, mentre per la parte inferiore stendere l'impasto e copparlo. 
-Cuocere a 180°C per 10 min. 

Ingredienti

CREMA SNACK g 250
latte fresco intero g 500
panna 35% m.g. g 500
Rosmarino tritato g 100
sale Q.B.
Pepe macinato Q.B.

Preparazione

-Mixare il latte con il rosmarino. 
-Unire tutti gli ingredienti in planetaria e miscelare con foglia. 

Composizione finale

-Farcire i baci con la crema. 

Mirko Scarani
Mirko Scarani

Pasticciere

Ricetta creata per te da Mirko Scarani
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