SNACK
Ingredienti
| FLOMIX | g 600 |
| filetti di mandorle | g 300 |
| canditi d'arancia sminuzzati | g 100 |
| ciliegie candite sminuzzate | g 50 |
Preparazione
Miscelare a secco gli ingredienti (ricetta per un fondo di cm 60x40).
Mix the ingredients (recipe for a 60x40 base).
Ingredienti
| TOP FROLLA | g 1000 |
| burro 82% m.g. - morbido | g 350 |
| zucchero | g 120 |
| uova intere | g 150 |
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Porre in frigorifero per almeno un'ora.
Ingredienti
| CHOCOSMART CIOCCOLATO LATTE | Q.B. |
Preparazione
Montare in planetaria con foglia o frusta.
Ingredienti
| MINUETTO LATTE SANTO DOMINGO 38% - temperato | Q.B. |
Cuocere un fondo di pasta frolla e tagliarlo in quadratini appena sfornato.
Portare a metà cottura un secondo fondo di pasta frolla e stendervi sopra il composto croccante.
Ultimare la cottura.
Appena sfornato tagliare in quadrati della stessa dimensione dei precedenti.
Farcire con CHOCOSMART CIOCCOLATO AL LATTE con sac à poche facendo aderire i quadratini.
Rivestire con MINUETTO LATTE SANTO DOMINGO 38% lasciando libera la superficie.
"E' possibile preparare il croccantino utilizzando altra frutta secca.
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