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Ricette

CRÊPES AL CIOCCOLATO

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Ingredienti

farina "debole" g 1000
uova intere g 500
burro 82% m.g. - fuso g 200
latte 3.5% m.g. g 1.250
acqua g 1.250
sale Q.B.

Preparazione

Miscelare con frusta la farina setacciata con il latte, dopodichè aggiungere tutti gli altri ingredienti, miscelare fino ad ottenere una pastella liscia e priva di grumi. 

Lasciare riposare il composto ottenuto per 30 minuti.

Composizione finale

Versare il composto su crêpiere nella quantità adeguata per formare uno strato sottile.

Dopo circa 1 minuto girare la crêpe e terminare la cottura.

Stendere sulla crêpe ancora calda la PASTA BITTER, chiudere piegandola come desiderato e decorare con BIANCANEVE PLUS.

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