Ingredienti
| CREPE-WAFFLE-PANCAKE MIX | g 1000 |
| olio di semi | g 160 |
| acqua | g 660 |
| zucchero | g 300 |
| farina | g 50 |
Preparazione
Miscelare gli ingredienti secchi, unirli all'acqua e miscelare con frusta in planetaria per 3 minuti circa.
Ingredienti
| CREPE-WAFFLE-PANCAKE MIX | g 1000 |
| burro 82% m.g. - fuso | g 200 |
| acqua | g 630 |
| zucchero | g 300 |
| farina | g 50 |
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia o frusta a media velocità per 3 minuti circa, poi unire il burro fuso sempre continuando a miscelare.
Depositare il quantitativo desiderato della miscela ottenuta in funzione della dimensione del cono o della cialda, su apposita piastra preriscaldata a 180-190°C per 30 secondi circa.
Appena cotta dare la forma desiderata, conica o a coppetta, con l’apposito strumento.
Le cialde cotte possono essere conservate per alcune settimane, è sufficiente riporle in contenitori ermetici.
"Per ottenere una versione al cacao basta aggiungere alla ricetta:
-acqua 20g
-CACAO IN POLVERE 20g
"
