TORTA DA FORNO
Ingredienti
| TOP FROLLA | g 1.000 |
| burro 82% m.g. - morbido | g 350 |
| zucchero semolato | g 120 |
| uova intere | g 150 |
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Porre ben coperta in frigorifero per almeno un'ora.
Ingredienti
| CONFETTURA EXTRA LAMPONI | g 100-120 |
Ingredienti
| YOG'IN | g 1.000 |
| acqua | g 500 |
| olio di semi | g 400 |
Preparazione
Miscelare in planetaria con foglia per cinque minuti a media velocità tutti gli ingredienti.
Ingredienti
| YOG'IN | g 1.000 |
| acqua | g 430 |
| burro 82% m.g. - morbido | g 400 |
Preparazione
Miscelare in planetaria con foglia per cinque minuti a media velocità tutti gli ingredienti.
Ingredienti
| MIRAGEL SPRAY NEUTRO | Q.B. |
Ingredienti
| BIANCANEVE PLUS | Q.B. |
Spianare la pasta frolla con sfogliatrice fino allo spessore di circa 3 millimetri.
Foderare degli stampi da 20 cm di diametro tenendo il bordo alto 3 centimetri e farcire con un leggero strato di CONFETTURA EXTRA DI LAMPONI (100-120 grammi).
Stendere l'impasto allo yogurt negli stampi (300 grammi) e decorare la superficie con lamponi freschi o congelati.
Cuocere in forno statico a 180-200°C per 35-40 minuti.
Dopo completo raffreddamento gelatinare con MIRAGEL e spolverare con BIANCANEVE PLUS.
"In sostituzione alla CONFETTURA EXTRA DI LAMPONI potete sostituirla con la FARCITURA DI LAMPONI.
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