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Ricette

TORTA DI MELE BRETONE AI CEREALI

TORTA DA FORNO CON FRUTTA

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Ingredienti

CEREAL'EAT FROLLA g 1.000
burro 82% m.g. - morbido g 600
tuorlo d'uovo g 300
VIGOR BAKING g 10
sale g 8

Preparazione

Montare in planetaria con frusta burro e sale per 2-3 minuti, aggiungere i tuorli a filo e proseguire a montare per 2-3 minuti.

Aggiungere CEREAL EAT FROLLA, VIGOR BAKING e miscelare fino a completa amalgama. 

Ingredienti

mandorle affettate Q.B.

Ingredienti

COVERGEL NEUTRO Q.B.

Ingredienti

MIRAGEL Q.B.
Composizione finale

In una tortiera rotonda leggermente imburrata depositare con sacco a poche uno strato di circa 8 mm di pasta.

Stendere sulla superficie uno strato di FRUTTIDOR MELA GROS MORCEAUX lasciando libero un piccolo bordo e decorarlo facendo aderire delle mandorle affettate.

Cuocere in forno statico a 180-190°C per 20-25 minuti e comunque fino a completa doratura.

Una volta fredda, passare un velo di MIRAGEL O COVERGEL sul fruttidor.

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