facebook-tracking-pixelIRCA | CRUNCHY TRUFFLE: COCONTY

Ingredienti

JOYCREAM COCONTY g 600
RENO CONCERTO LATTE 34% g 500
rhum g 50-60

Preparazione

Fondere il cioccolato a 40°C, unire JOYCREAM COCONTY e miscelare.
Aggiungere il liquore al rhum e miscelare fino ad ottenere un impasto piuttosto denso.
Lasciare riposare 10 minuti.
 

Ingredienti

RENO CONCERTO LATTE 34% Q.B.
cocco rapé Q.B.
Composizione finale

Formare delle piccole palline e rotolarle direttamente in cocco rapé, oppure tuffarle in RENO CONCERTO LATTE 34% temperato ed immediatamente rotolarle nella granella di cocco. 
Conservare in ambiente asciutto e fresco (15-20°C).

Federico Vedani
Federico Vedani

Cioccolatiere e Pasticciere

Ricetta creata per te da Federico Vedani
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Il cioccolato può essere sostituito in pari peso con la linea NOBEL.
Il liquore al rhum può essere sostituito con 150g di ZUCCHERO INVERTITO.

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